Produtos locais

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Licores, xaropes e aguardentes não vínicas

 

 

 

 

 

 

 

Provenientes de grandes quintas geridas por empresas e cooperativas, ou oriundos dos pomares e hortas do pequeno agricultor, os frutos e legumes produzidos nas Montanhas Mágicas têm um sabor distinto. A atenção que lhes é dedicada, desde a preparação dos terrenos, passando pela sementeira e/ou plantação, tratamento, colheita, armazenamento e transformação, quando aplicável, conferem-lhes esse toque único, que é distintivo de cada produtor e só ele lhe consegue imprimir. Comprove o sabor genuíno dos produtos frescos do campo adquirindo-os diretamente ou por encomenda, junto do produtor ou visitando as feiras e mercados que se realizam periodicamente no território.

 

 

 

 

Ervas aromáticas e medicinais

 

 

 

 

 

 

 

A produção e transformação de ervas aromáticas e medicinais nas Montanhas Mágicas® está a aumentar, sendo que os atuais produtores privilegiam a produção em modo biológico. Utilizadas essencialmente para fins medicinais e culinários, mas também para servir num momento de convívio e lazer com a família e amigos, as ervas aromáticas e medicinais existem em múltiplos sabores e com as mais diversas indicações terapêuticas. Também na culinária as ervas aromáticas desempenham um importante papel: além de conferirem aos cozinhados aromas e sabores muito particulares, são excelentes substitutos do sal, mais nocivo para o organismo. Adquira-as diretamente ou por encomenda junto do produtor.

 

 

Pão / broa caseira

 

 

 

 

 

 

 

 

A confeção de pão ou broa caseira é um costume ainda bastante enraizado no território das Montanhas Mágicas®, sobretudo nas aldeias mais isoladas e nos núcleos rurais mais ativos. Ainda que seja uma prática com tendência a diminuir e mesmo a desaparecer devido a fatores como o aumento da produção industrial de pão, a redução da produção local de milho, e as inúmeras dificuldades relacionadas com criação de um negócio nesta área específica, a broa que ainda se vai confecionando de forma artesanal, neste território, faz as delícias de quem aqui vive e de quem nos visita.

Num passado não muito distante, a broa e o “bolo com sardinhas” eram os alimentos mais acessíveis para as famílias pobres. Regra geral, em casa dos lavradores não faltavam o forno, a maceira, a pá, a peneira e a escudela entre outros instrumentos ligados à confeção da broa. Junto aos rios abundavam os moinhos de água, alguns deles ainda hoje visíveis e a moerem farinha, graças à perseverança de proprietários, associações e juntas de freguesia que desejam ver recuperado este riquíssimo património cultural e etnográfico.

Atualmente são poucos os produtores que vendem broa caseira, sobretudo por questões legais, no entanto é nossa convicção de que em breve serão mais dada a qualidade, sabor e distinção deste produto tipicamente rural.

 

 

 

Azeite e Vinagre

 

 

 

 

 

 

 

 

Ainda que outrora o cultivo da azeitona e a produção de azeite tenha tido uma expressão considerável neste território, com a diminuição da atividade agrícola que se registou nos últimos anos um pouco por todo o país, também nas Montanhas Mágicas® a produção de azeite deixou de ser significativa. Perdurou no tempo o desejo e a vontade de alguns produtores darem continuidade àquela atividade e, apesar da pouca relevância no que se refere à quantidade destaca-se a qualidade do azeite que é produzido.