Confraria Gastronómica da Raça Arouquesa - Fundada a 19 de Agosto de 2002 com o objetivo maior de defender, prestigiar, valorizar, promover e divulgar a gastronomia da raça Bovina Arouquesa.

 

Traje: Gabão em Burel

 

Insígnia: Medalha (castanho representa a cor da raça e o amarelo o sol da serra)

 

Confraria Gastronómica da Raça Arouquesa

Convento Largo de Santa Mafalda - Apartado 26

4540-108 Arouca

E-mail: cgrarouquesa@gmail.com

Telf: 256 949 509

Fax: 256 949 509

Confraria dos Gastrónomos de Lafões - Fundada a 20 de Dezembro de 1996, filiada na Federação Nacional das Confrarias da Gastronomia Portuguesa, tem como propósitos a defesa e divulgação de receitas tradicionais dos três concelhos que constituem a região - Vouzela, S. Pedro do Sul e Oliveira de Frades

 

Traje: Capa de fundo azul

 

Insígnia: colar vermelho e amarelo, que sustenta uma medalha, gravada com o brasão da região de Lafões e no verso brasões dos três concelhos que constituem a região.

 

Confraria dos Gastrónomos da região de Lafões

Largo Conde Ferreira

3670-247 Vouzela

E-mail: mestervargas@yahoo.es

Telef.: 232 772 756

Fax: 232 772 756

Confraria Gastronómica de Sever do Vouga - Fundada a 29 de Abril de 2003, visa a defesa, promoção, valorização e a divulgação da gastronomia regional dos produtos ligados ao Rio Vouga e à terra.

 

Traje: baseado no traje rico de famílias camponesas ricas

 Insígnia: Símbolo dos produtos gastronómicos mais importantes do concelho, nomeadamente a vitela, a lampreia e o peixe do rio.

 

 

Confraria Gastronómica de Sever do Vouga

Câmara Municipal de Sever do Vouga

Largo do Município

3740-262 Sever do Vouga

E-mail: cm.sever@cm-sever.pt

Telf.: 234 555 566

Fax.: 234 552 982

 

 

Confraria do Bolo Podre e Gastronomia do Montemuro - Fundada a 28 de Dezembro de 2011 tem como objetivo a promoção do Bolo Podre e a gastronomia da região. O bolo podre tem como origem o folar de produção caseira que era oferecido aos afilhados na época Pascal e que era acompanhado com presunto e queijo de cabra, procedimento que se manteve até praticamente aos inícios dos anos 90, época em que começou a sua comercialização como produto industrial.

 

Traje: de surrobeco com capa castanha comprida, chapéu borsalino fedora  Insíginia: Forma de brasão, coroado por um bolo podre, atribuindo-lhe assim o lugar de honra.

 

 

 

Confraria do Bolo Podre e Gastronomia do Montemuro

Av. João Rodrigues Cabrilho Bl. 30 R/C

3600 Castro Daire

E-mail.: confrariadoboloprode@iol.pt

Telm.: 939 984 094